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トップ > > 食品 > 調味料 > > なごみ塩 > なごみしお麹

夢の『塩麹』有機米、なごみ塩、エリクサー水、蔵付き酵母
なごみしお麹 塩麹
なごみしお麹 塩麹
なごみしお麹 塩麹
なごみしお麹 塩麹
なごみしお麹 塩麹
 伝統食、醸造の町として知られる秋田県湯沢市の横手地方では、
長年醤油や味噌並みに半年から1年も寝かせる塩麹が食べられてきました。
熟成がすすんだ塩麹は酵素パワーが強く、味もまろやかで、
米粒はやわらかく融けています。近年のブームにより市販されている
多くの塩麹は、麹と塩水を混ぜた即席のもので、
1週間程度でつくられています。
ぜひとも美味しいだけでなく、元気になれる「発酵食品」として、
麹や塩を選び抜いた長期熟成の塩麹をお召し上がりいただきたいと思います。
石孫本店さんの独特な
蔵付き酵母などが、おいしい
麹を作り出します。
なごみしお麹 塩麹
 塩麹に魚や肉を漬けると、料理が美味しく仕上がるのはなぜでしょう?
これは、塩麹の中の酵素が、肉や魚のたんぱく質を構成する旨み成分の一種
「グルタミン酸」を作り出す働きがあるため。漬け時間は2〜3時間でもOKですが、
肉や魚をより美味しくするには、一晩漬けこみ、弱火でじっくり温めて調理すると
よいそうです。同じ食材でも漬けこむだけで美味しくなるなら、やらない手はないですね。
※漬ける際は必ず冷蔵庫に入れ、肉や魚は2、3日以内に調理し、
野菜の浅漬けも1週間以内に食べきるようにしてください。
なごみしお麹 塩麹

なごみしお麹

商品コード : FD099
価格 : 802円(税込)
ポイント : 24
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  • 「友の会様価格」の表示サービスにつきましては、システムの都合上、2016年6月末をもちまして、終了させていただきました。お手数をおかけして誠に申し訳ございませんが、今後はお電話にてお問い合わせいただくか、ご注文後の弊社からお届けする発送メールにて訂正された最終価格をご確認いただきますようお願い申し上げます。
名  称
塩麹
区  分
食品
原 材 料
有機米、食塩(七五三塩)
内 容 量
300g
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光を避けて常温保存(開封後は冷蔵庫保存)
備  考
※野菜や肉、魚などを漬けて、またはそのままドレッシングなど、幅広いお料理にお使いください。
製 造 者
株式会社まほろば
広告文責
株式会社トータルヘルスデザイン:0774-72-5889
 
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