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純米吟醸 伊勢光 720ml(4合) 純米吟醸 伊勢光 720ml(4合)
純米吟醸 伊勢光 720ml(4合) 純米吟醸 伊勢光 720ml(4合)
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純米吟醸 伊勢光 720ml(4合)

商品コード : LD014
価格 : 2,268 円(税込)
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商品情報|『純米吟醸 伊勢光』のポイント解説!

京都丹後産「イセヒカリ」を神酒米(みきまい)として100%使用し、独自の酵母と独自の技術で醸した「力」を秘めた純米吟醸原酒です。

元伊勢で天女が伝えた御神酒を再現!

イセヒカリと羽衣伝説

 『純米吟醸伊勢光』は、ふくよかながらスッキリと清々しく品のある味わいの日本酒です。伊勢神宮の神田で発見された新種イセヒカリ米を原料につくられました。
 村人に衣をかくされ天に帰れなくなった天女が、米作りや万病に効くお酒の醸し方などを伝えたという「羽衣伝説」をご存知ですか?天女は丹後国一円の農業神として祀られたのち、伊勢の天照大御神に呼び寄せられて豊受大御神になりました。そのため丹後は「元伊勢」とされています。伊勢神宮の神田で発見された新種イセヒカリ米だからこそ、元伊勢・丹後での御神酒づくりに意味がある。そう直感した有限会社創造工房代表取締役早川雅映(まさてる)さんは、「この米で酒をつくれ」という宇宙からのサインと受け取ったのだとか。それをただの「酒づくり」に留めなかった早川さん。食品のエネルギーを高め、世界中のトップシェフを唸らせ続ける独自の特殊技術「FGテクノロジーTM」をフル活用し、「天女が伝えた万病に効く天酒」づくりにまい進されました。妙縁が生んだ『純米吟醸伊勢光』生命エネルギーが高められた御神酒をご堪能ください。

神酒米「イセヒカリ」について

伊勢神宮の御神田で生まれたイセヒカリ

平成元年秋のこと。超大型台風が2度も直撃した伊勢神宮の神田で、たった2株の稲だけが倒れず直立した状態で発見されました。収穫期まで青々とした葉を保ち、実るほど黄金色に輝く稲。それは病害虫に強くて倒れにくく、食べて美味しく酒米にも適している新種だったのです。「イセヒカリ」と命名されました。

日本の稲作に新しい息吹を与えるお米

「DNA考古学」開拓者で浜田青陵賞を授賞された京都・総合地球環境学研究所の佐藤洋一郎教授(植物遺伝学)はいいます。
「多様性も生命力も失っている日本の稲作をよみがえらせるためには、地域性を大切にした多様性豊かな環境の回復が必要。
 イセヒカリの遺伝子は、高い確率で新品種を自ら生み出す力と、次世代に引き継ぐべき稲の生命力がある。稲作の危機を救う期待を担っている」
 イセヒカリは生命力を失いかけた私たちに、神々がもたらせた御神米なのかもしれません。

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開発者の想い

 イセヒカリ米のことを知ったのは、15年ほど前のことです。何かあるなと調べて「これは、日本を救う米だろう」と確信しました。大変美味しい上に、育て方を変えるだけで収量が必要なグルテンフリーの加工用米にもなる。伊勢神宮の神田でできた米だから、きっと美味しいお酒になるはず!と酒蔵にお願いしたところ、物凄いものができたのです。すっかりこのお米に魅了されたものの、状況的に継続できず断念。しかし時を経て、「あのときのお酒がどうしても忘れられない」との話を頂戴したのです。ちょうど独自技術に対する確固たる力を感じていたので「これは今だからこそ、つくらなければいけない」というサインだろうと思い立ちました。
 明確に目指したのは、神々に捧げるお酒です。お酒は「百薬の長」として羽衣天女よりもたらされたものとされています。その力を

再現するために、独自の特殊技術FGテクノロジーTMを駆使し、田んぼそのもの、栽培過程、発酵、火入れ、パッケージ、すべての段階で使用する水・素材はもちろん電気にいたるまでレベルアップを施しました。少量飲むことで調子がよくなる、大変喜ばれるお酒を完成させることができたと思います。「飲む人の好みに合わせる」特長があり、ドライが好きな人はスッキリした味わいを、甘さが好きな人はコクのある深みを、「日本酒が苦手」な方でもスッと飲んでいただける、何とも不思議な感想をたくさんいただきます。
 稲作と醸造技術を人にもたらし、のちに豊受大御神として伊勢神宮に祀られた羽衣天女の伝説が残るこの京丹後の地で、イセヒカリとのご縁を賜り、こうして皆さまに『伊勢光』の御神酒をお届けできますこと、大変嬉しく感じております。

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プロも絶賛!

「祇園245」吉岡 正和シェフ
独創的な料理が五感のすべてで味わえるよう供される“モダンヨーロピアンスタイル”のイタリアンレストラン。

 上立(うわだち)香(か)はほんのりときつすぎず、やさしい果実香。口に入れるととろんとしていてうま味の中に甘味がある。一瞬複雑さを感じ、その後すぐ柔らかい苦味がやってきますが、ほのかな酸のおかげでキレの良さを感じます。全体的にバランスよく最高の食中酒かなと。お野菜、お魚はじめお肉にと幅広く合わせやすいお酒だと思います。

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スタッフ声をご紹介!

※体感には個人差がございます。

エネルギーの高さをひしひしと感じます!
顔に近づけただけでフルーティな香りが鼻に飛び込んできて、ものすごい存在感!甘さと辛さが共存したような濃厚な味で、エネルギーの高さをひしひしと感じます。お米のストーリーに負けない美味しさが見事ですね!お祝い事や、お正月などのイベントにもフィットする、プレミアムなお酒。贈り物でいただけたら感動ものですね!伊勢の神秘に思いを馳せて、今宵の一杯をいかがですか?
スタッフ大地

 

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商品詳細/仕様

原材料
米(国産)、米糀(国産米)
(ともに京都府京丹後市丹後町産イセヒカリ)
内容量
720ml
精米歩合
55%
米の栽培方法
無農薬
アルコール分
17.7度
生産地
京都府京丹後
備考
未成年者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。
お酒の量は体に無理のない程度にし、飲んだ後の容器はリサイクルしましょう。
※酒類販売管理者標識はこちらよりご確認ください。
広告文責
株式会社 Total health design:0774-72-5889

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